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~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






残暑厳しい :: 2012/08/31(Fri)

    8月も終わり


もう8月も終わりだと言うのに残暑は厳しいですね

そんな暑い中にぴたっりな前菜をご用意しました!



長野県飯田市の”南信州牛のタン“を柔らかくして、
その牛肉のコラーゲンで固めた
ました。

下にはキンキンに冷やした焼き茄子を器型にし、
そしてEXバージンオイルをたっぷり掛けて

崩して召し上がって下さい!
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