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~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






マテ貝 :: 2012/01/08(Sun)

      マテ貝


久々の足立市場ネタ。

ちょと珍しい物があったので、



IMG_0374.jpg


マテ貝・・・山口県産

*2枚貝で、〈まて〉は〈真手〉で、両手のこと。殻の両側から足と水管を出しているのが、
左右の手のように見えるから


今回は、シェリー酒蒸しに、

IMG_0378.jpg


トッピングにセルバチコを
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