~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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”千代幻豚”仕込みました!! :: 2012/01/14(Sat)

    こんな感じになりました



昨日、私 のブログをご覧になった方、

「ちょっとグロ~イ じゃな~い、
こんな写真アップしちゃって~!」



な~んて、思った、

あなた あなた あなた

こんなに美味しい料理になりました。


先ずは、アンティパスト。

小腸以外、レバー、ハツ、大腸、直腸、胃袋、を使って、
テリーヌにしました。

IMG_0385.jpg

下には、千寿葱のマリネを添えてあります。

続いて、パスタ、
小腸を使って、

IMG_0386.jpg

”千代幻豚”のモツ煮込み 手打ちの四角いパスタ”クアドレティーニ”

両方とも、臭みなんか全くありません。


ご賞味下さい

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