~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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カッチカチ! :: 2012/02/05(Sun)

     完成!!!!


先日仕込んだ自家製塩干し鱈 ”BACCALA バッカラ”
空気が乾燥しているせいか、予想より早く完成しました。
⇒前回の記事はこちら

こんな感じです。
DSCF1492.jpg

カッチカチ

これで保存ができるので、来週にでも
ランチで使います。

その時は、1晩水に戻してから使います。

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