~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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毎朝の一杯 :: 2011/10/12(Wed)

は、毎朝いつも同じ行動をして、家を出る習性があります。

例えば、引っ越したり何か環境が変わると、しばらくは、いろいろな行動をしてみて、
それが決まると、もう変えません。毎日同じ行動をします。
(起きる→歯を磨く→顔を洗う→着替える→家を出る)順番を変えません。

今はと言うと、先ず起きるとキッチンに行き水を一杯”ゴクリ”、その後”ドライアイ”のため、
目薬を”ポツリ”と1滴、それから、 目覚めの一杯 〝エスプレッソ”を沸かします。

その時に使うのが、DSCF1102.jpg

 テテテテッテテ~ 「 BIALETTIの、直火式エスプレッソマシ~ン 」

もう20年近く愛用していて、イタリアでは、どの家庭にもある物。
当時は、ネットでショッピングなど、当然なく、このような、輸入雑貨などもあまり売ってもいなく、
イタリアで買ってくれば良かったのですが、帰って来てから欲しくなり、
いろいろ探しまくって、池袋の東武デパートで、発見した時は、感動!!
即購入!!今考えると、異常に高かったと思います。


マシーンと言っても、ただ、下の部分に水を入れ、その上のフィルターの付いている所に、
コーヒーの粉を入れ、タンピングし、上部を取りつけて、にかけるだけ。

で、火にかけている間、ベランダの野菜たちをチェック、
それが終わるころ、ちょうど
DSCF1125.jpg
店にあるような、ちゃんとしたエスプレッソマシーンと違いクレマ(泡)は、たちません。

で、朝は、砂糖は入れません。  ”グビッ!!” っと、
で、歯を磨き、顔を洗い、着替えて、出勤。

例えば、特別に何かいつも持っていかない物を、持って行く時、
必ず忘れます。いつもの行動パターンにないからです。 

そういう時は、前日にいつも持って行くカバンにビニール袋を、縛り付けて置きます。
それでも、朝ビニール袋に入れて、ビニール袋ごとテーブルに置き忘れたりします。

皆さんは、どうですか?何か変わった習性や習慣ありますか?


本日買い付け食材(足立市場より) 
DSCF1126.jpg
・オゴダイ (八丈島産)
・稚ワカサギ (秋田県産)
・活アサリ (愛知県産)

 
 ~本日の日替わりランチパスタ~

・稚ワカサギとフレッシュトマトのペペロンチーノ  スパゲッティーニ

・活アサリとしめじのトマトソース  スパゲッティーニ

・自家製パンチェッタと茄子のパルミジャーノ・レッジャーノ リゾット
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