~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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PRIMAVERA :: 2012/03/16(Fri)

     イタリアの”春”


今日はちょっと用事があり、寸前まで行くか迷ったのですが
行く事にした為、ランチの営業をお休みさせて頂きました。

そのことはまた後日報告させて頂きます。

んで、今日の話題は、 イタリアの”春” です。

イタリアの”春”と言えば これ でしょ!!


DSCF1551.jpg

「花ズッキーニ」

毎年この時期にやる料理です。

中に自家製のリッコタチーズ、生クリーム、ドライトマト、
タイムにパン粉を混ぜたペーストを詰め、

小麦全粒粉を混ぜた粉をビールでといだ衣にまとわせ

周りは サックリ 中は トロッ

こんな感じです。

DSCF1553.jpg


この時期限定なので
お早めに
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