~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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火曜祭日 :: 2012/03/19(Mon)

     本日は定休日ですが・・・


本日は月曜で、当店は定休日。

ですが、明日は祭日。

これがとても厄介

なぜかと言うと、今日は定休日で普通だと当然仕事は休み、
ですが、明日が 祭日

祭日は河岸が 休みになります。

と言うことは明日は仕入れができません。

となると、本当は休みの今日に仕入れに行かなければならなく
なるわけで、

ゆっくり寝ていたいのですが朝いつも通り
河岸へ行き仕入れをし、仕入れた食材の仕込みもやらなければ
ならない訳で・・・

しかたないのですが、年に何回かこう言う日があり、

頑張って早く仕込みを終わらせ帰ってゆっくりしま~す

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