~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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DIAVORA :: 2012/04/29(Sun)

  悪魔の仕業


イタリアには、不思議な名前のメニューがかなりあります。

その中の1つが、


「Pollo alla Diavora」 ポッロ アッラ ディアボーラ

・・・チキンの悪魔風

もともとはトウガラシなどで辛くした料理で、
その辛くしたのが悪魔の仕業と言う説があります。

今では塩と胡椒で味付けしているのが普通です。

そして鶏1羽を開いて焼く為、
その見た目の悪魔の顔の様、


当店の「悪魔君」です。

DSCF1596.jpg

*ブルターニュ産雛鶏の”DIAVORA”

ちょっと小憎たらしい感じです。

どうぞ宜しく!!

 

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