~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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苦戦!! :: 2012/05/20(Sun)

     季節の変わりめ


実は自家製天然酵母なのですが、
全くうまく行ってません。

伊予かん、⇒新玉ねぎ、⇒メロン、⇒2回目メロン、

と、全滅!!

季節の変わり目、と最近の気圧の変化など、
気温や湿度の管理できる環境ではないので、
かなり苦戦してます。

現在アメリカンチェリーで仕込んでますが、
これまた微妙な感じで・・・

大変お待たせしてすみません

もうしばらくお待ちして下さい。

必ずなんとかしてみせます
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  1. 自家製天然酵母パン
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