~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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ようやく!! :: 2012/05/23(Wed)

    天然酵母



先日お伝えしましたが、自家製天然酵母が
なかなか上手く行ってません。

現在仕込んでいるのは、
「アメリカンチェリー」

これも微妙な感じでした。

が、ようやく、


DSCF1651.jpg

しっかり発酵し始めました!!

このまま順調に行ってくれればあと3,4日で酵母が完成、
それから4日掛けてパン種を仕込むので、

来週末にはパンが販売!!

が、生き物なのではっきりとは解りません。

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  1. 自家製天然酵母パン
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