~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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スペアリブ :: 2012/05/25(Fri)

    ジューシーで良い香り



先日入荷しました
スペイン産スペアリブ


こんな感じになりました。

DSCF1654.jpg

シェリー酒で一晩マリネしその後
10時間程掛けて加熱

表面は炙って香ばしく、トロトロでジューシー、シェリーの香り

初夏にぴったりな1品です!!
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