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~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






ハンサムグリーン :: 2012/06/12(Tue)

   シャキシャキレタスが美味しい



タケイファームさんより珍しいレタスが届きました。

DSCF1682.jpg

その名は、

「ハンサムグリーン」

名前のかっちょ良い

このレタス何が凄いかって、
味はもちろんなんですが、
その食感が半端ない!!

シャキシャキ感

で、レタスチャーハンではなくレタスリゾットにしてみました。


DSCF1681.jpg

チーズはペコリーノ・ロマーノを使用、
もちろんシャキシャキ感を残すため
レタスは最後に和えるだけ

チーズのコクとお米の食感にレタスのシャキシャキ感
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