~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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今レストランのシェフが考えている事 :: 2012/09/12(Wed)

     季節外れ


まだまだ残暑厳しく連日30度を超えの夏日が続いてます。

そんな中レストランのシェフ達は今何を考えているか、

それは、


クリスマスのメニュー


1年中頭にはあるのですが、本格的に考えていくのが
夏頃から。

こんなに暑い中クリスマスに何をやるのか?
考えも付きませんが、

シェフ達にとってもクリスマスは特別で、
1年の集大成で

かと言っても私は全く考えがまとまらず、

と言うか暑さで参ってて全然考えも浮かばず、
毎年ぎりぎりまで決まらず焦るだけで、

さ~て今年はどうしよう???
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