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~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






仔羊 :: 2013/01/25(Fri)

    メニューができるまで


オーストラリア産仔羊入荷しました!



今回はヘーゼルナッツと合わせたいと思います。

ところでこう言ったメニューがどうやって
できるかと言うと、

ふと、思い浮かぶ時が大抵で

後は実際食材を見て、
「これ旨そうだな~~!!」
なんて思い衝動買い。

それから
「さぁて!こいつをどうしよう??」
から、合わせる食材や調理方を考えていきます。

今回の場合は単純に
「たまにはラムでも食べたいな~~!!」
から入り、バイクで通勤中にふと!
「ヘーゼルナッツと合わせたら旨そうだな~!!」
なんて思ってそれから詳細を考えながら
仕込みに入り、仕込みながらも変更変更があったりと、
ようやく完成までたどり着きます。


そんなこんなでできた仔羊の一皿

お楽しみに
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