~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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南信州牛入荷 :: 2013/02/19(Tue)

    すばらしい牛肉が入荷しました!!


長野県飯田市より“南信州牛”が届きました!!



見て下さい!この見事なサシ!!
今回入荷したのは「肩三角」と言う部位です。

シンプルに備長炭で焼きました。



噛み締めると肉汁が口の中にじゅわ~~!!っと
溢れでて肉の旨味と甘味がたまりません!!
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