~厨房便り~ イタリアン TRATTORIA Casa Calma 北千住     






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ズコット :: 2013/02/22(Fri)

   フィレンツェの伝統的ドルチェ


ズコット仕込んでみました。

ズコットとは、フィレンツェの伝統的なドルチェで、その形に特徴があります。

形はドーム型で、その周りはスポンジケーキ
中はリコッタチーズクリームにドライフルーツを
たっぷり入れてあります。




スポンジケーキの焼き目を上手く縞模様にし
今回はオレンジのリキュールシロップをたっぷり
染み込ませて、中には自家製のリコッタチーズクリームにドライフルーツ!!


フィレンツェの伝統的なドルチェどうぞご賞味下さい
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